こんばんは。スズキです。
突然ですが、我が家の朝食には、
よくホットケーキが登場します。

週末の朝ごはんのみならず、
平日の朝にも度々ホットケーキ！
子ども達が大好きなのです。

 

プレーンに焼くときもあれば、
牛乳を豆乳に代えて作ったり、
野菜だのチーズのを混ぜ込んで焼くことも・・

そうやって手軽にアレンジできるのもいいし、
何より、あのまあるい見た目に
朝の気持ちが和みます。

 

・・・といった話を
先日、たまたま友人としていたら、
その友人に言われました。

「平日の朝に、よくホットケーキなんて
悠長に焼く暇あるねー！」と。

「いやいやそれがですね、奥さん。
違うんです。（にやり）」
てな私。

今日は、そんな我が家の
マル秘(?!)ホットケーキコラムです。笑

 

確かに、普通、ホットケーキって、
フライパンやホットプレートの側に
割と張り付いて焼くイメージありますよね。

生地を何回かに分けて流して、
順にひっくり返して。
焼けたら、また残りの生地を少しずつ流し入れて・・・。
途中ちょっと目を離そうものなら
焦げてガーン…ってことになるので、
ちょこちょこ様子も見なきゃならない。

以前は私もそうでした。

たかが10分20分のこととはいえ、
朝の10分20分はとんでもなく貴重です。

 

しかし！
我が家のホットケーキは、
一旦混ぜて、生地を流し込んだら、
あとは焼けるまでほったらかし。
しかも、結構分厚くフワフワに焼ける！

そんな方法で焼いています。

私は、一番上の娘が赤ん坊の頃に
この焼き方を何かで知って、
それ以来、かれこれ7年近くこのスタイル。

 

では早速紹介しましょう！笑

—————
１、ホットケーキミックスの作り方通りの
分量で全ての材料を混ぜる。
（もしアレンジ素材を混ぜ込む時はココで）

２、全ての生地を一度に全部(！)、
フライパンに流し込む。
※フライパンは事前に温めません。
※後述しますが、やや小さめのフライパンお勧め。

フライパンという型で
大きな1枚のホットケーキを焼くイメージです。

３、必ず蓋をして、最弱火にかける。
あとはひっくり返せそうな表面になるまで
ほったらかし！

４、ひっくり返して、裏側も焼く。
少しだけ火を強めて軽く焼き目がついたら完成！

※もう３の段階で火は通っているので、
ひっくり返して1分ほど経てば充分です。
—————

以上！

 

ちなみに、
３の行程でほったらかしにする時間が
10分強かかるため、

普段のホットケーキのイメージで
子ども達が今か今かと待っている状態だと
「まだー？まだー？？！」の連呼に
なってしまうので要注意。笑

 

なので、逆に私は
そのほったらかし時間を活用しちゃってます。

朝食にホットケーキを出そうと思う時は、
まず先に１・２までを済ませ、
（混ぜて流すだけなら５分くらいかな）

ほったらかしで焼く時間に、
お弁当作りを進めたり、
着替えさせたり、
洗濯機を回したりと他の家事に手をつける。

そうすると、だんだんいい匂いがしてきて
そろそろかなー、となるわけです。

そこで満を持してフライパンの蓋を開け、
ふくらんだホットケーキを
ひっくり返して、さっと裏面を焼いて、
切り分けたら、
「いただきまーす♡」

 

この
「他のことを進めている間に
ほっといても出来上がる」というのが、
気に入っているポイントであります(^^)
これぞ「”ほっとけー”キ」。
（うまいこと言った！笑）

 

しかも、たっぷりの生地を
一番の弱火で、じっくり時間をかけて焼くので、
生地の中で空気がしっかり膨らむのでしょうか、
厚さもしっかり！食べ応えも◎！

外はパリッ・サクッに近い食感、
中はフワフワ、という
幸せなホットケーキになるのです。

 

なお、フライパンの大きさとしては、
一般的なホットケーキミックスの分量だと、
やや小さめの直径20cm・22cm程度が
スズキ的ベスト！笑

その方が、生地が広がりすぎず、
分厚く焼けるからです。

もちろん、それより大きくてもOK。
20cmや22cmに比べ、やや分厚さは下がりますが、
それでも、普通に焼くホットケーキよりは
随分厚みが出ますよ(^^)

 

ちなみに、我が家は5人家族のため、
全員で食べる時は、
ホットケーキミックス1袋では足りず、
22cmフライパンと、26cmフライパンで
2枚同時焼きしています。
片方にはアレンジを加えるのも楽しい。
もちろん人気は、
22cmフライパンの分厚い方です。笑

 

いかがでしたでしょうか。

 

「あ、パンがない！」
「ご飯炊けてなかった！」
という朝に。

これからの寒いシーズン、
ちょっと甘くてフワフワのあの味が
食べたい朝に。

子どもと一緒に
簡単クッキングをしたい週末の朝に。

ぜひお試しください。^^

パン切りナイフが見当たらず、 切り口が美しくないですが(苦笑)、 こちらプレーンver.

きな粉入りver.

ほうれん草＆コーン入りver.